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にらともやしのパリパリ焼き

• にらは根元を切り落とし、長さ5cmに切る。もやしは洗って水けをきる。豚肉は細切りにする。
• フライパンに豚肉をバラバラに入れ、強火にかける。肉の脂が出てパリパリになるまで炒め、塩少々をふって取り出す。
• ここで一気に、にらともやしを入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々とピスタチオオイルをすこしかける。ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、豚肉をパラパラのせる。好みで黒しょうゆをかけていただく。 （1人分365kcal、塩分1.５g）